在我敲下这行文字时，我已经抵达新疆了。

自打收到新疆出差的消息后，我叫一个激动。第一个想法就是要去新疆大吃一顿！

新疆味道，真的和我们想象中的不一样，吃起来能第一时间感受到不同之处。

在近期安利给大家的美食里，就有新疆烤包子。酥酥脆脆的超好吃，葱肉馅儿让很多南方小伙伴大开眼界，解锁了包子的新吃法。

我也问去过新疆的朋友：“新疆有啥好吃的？”

朋友答：“去新疆做美食攻略？你还是太年轻了。新疆的好吃真不是一份攻略就能装得下的。”

到乌鲁木齐时，已经是下午了。

酒店前台听我们口音是从南方来的，问我们有没有做攻略，来乌鲁木齐是玩啊还是啥的？如果有需要可以随时找他们，很快能安排师傅带我们玩。

爱吃的小伙伴（比如我），来新疆可以有很正当的理由。

毕竟谁不爱吃肉呢？说起吃肉这件事，新疆人是很有发言权的。

不知道什么时候，就会突然闻到扑面而来的烤肉味。

当一串串真实且分量豪爽的烤肉放在你面前时，才知道，原来新疆人爱吃肉的传说是真的（他们还喜欢用馕夹着吃）。

吃了烤肉的我们，直奔到各大小吃街去了。

这些地方大部分曾是夜市，人们在这里摆货做生意，后来城市建设发展起来了，夜市是没了，但旁边就开起了门店美食，越来越多，来新疆少不了到这里打卡。

我们几个外地人决定去那里见识一下。

夜幕之下，街上的人慢慢多了起来，街上也变得拥挤。

其中有像我们来旅游的，也有当地人在吃饭喝酒。

有年轻人喜欢这里的灯火通明，也有外地人喜欢这里的百味汇聚，与这里相连一起的，还有附近的居民楼，夜晚的乌鲁木齐，人人带着饥饿的胃出发寻找美味。

不得不说的是，新疆人真是够豪爽。

我们走过那些店门或小摊，几乎都能听到里面人声鼎沸，桌上摆着大肉，少不了加上几瓶大乌苏。

酒瓶碰击声、肉香、炊烟，后厨忙碌的声音，组成了乌鲁木齐夜晚的一角。

我们来之前都已经了解的大盘鸡、拌面、炒米粉、手抓饭、烤牛羊肉……

这回可必须统统整上！

跟着人流来到一间大盘鸡店里，人们坐在简单的板凳上，围在桌前，中间放着刚刚出锅的大盘鸡。

我们刚坐下，老板就来了：“哟，外地来的啊啊？吃点什么？炒米粉可以试一下，大盘鸡我们家的招牌，手抓饭也不错。”

我们：“每样来一份？”

老板：“能吃完么？微辣？”

我们：“中辣！再来两瓶乌苏！”

大盘鸡的香味里，冒着丝丝调料香气。

浓浓的红椒辣热情到众人毫无抵抗之力，超下饭啊啊啊！

新疆炒米粉上来了。大碗的辣酱盖着米粉，一筷子挑进嘴里。

先是浓郁醇厚的香，接着带有一丝丝的麻，等米粉咽下，从舌尖到喉咙整个口腔里满满都是回味无穷的香与辣。

这次，是直接刷新了我们对辣的认知，辣到喷火，几个人差点边吃边流眼泪。还是好吃得根本停不下来，自己点的哭着也要吃完……

老板给我们端上了几杯酸奶，“外地人敢点中辣，我就会先装好几杯酸奶给他们解辣。”

大口吃酸奶，真的救了我们的命。

最后的我们，喝了乌苏头晕晕，胃里火辣辣，眼泪也流下，回到酒店还疯狂灌冰水。